清蒸鲈鱼是一都经典考中菜肴首页-鄄城县凭角渐变频机械股份公司，以其清淡鲜好意思、保留食材原味而深受贯注。要作念出鲜美入味的清蒸鲈鱼，关节在于选材和火候的掌持。 最初，选拔崭新的鲈鱼是到手的第一步。提出采取肉质细嫩、刺少的海水鲈鱼，屠宰后去鳞、去内脏，清洗干净，两面斜切几刀，便捷入味。 接下来，处治鱼身。在鱼身上抹少量盐，腌制10分钟去腥，然后用厨房纸吸干水分。鱼肚内可放入姜片和葱段，去腥增香。 蒸鱼时，水开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定），关火后焖2分钟。蒸的本领过长会导致鱼肉变老

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